Pączki z kremem waniliowym, bitą śmietaną i konfiturą truskawkową – deser uwielbiany przez wszystkich

Do dużej miski włóż wszystkie składniki na ciasto (mąkę pszenną, drożdże suszone, mleko, sól, cukier, masło i żółtka). Wszystko wymieszaj mikserem z hakami do ugniatania. Mieszać co najmniej 5 minut, bo ciasto musi być dobrze wyrobione.
Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce. Ciasto odstawiamy aż podwoi swoją objętość. Zajmie to około 60-90 minut.

Następnie ciasto przełożyć na blat posypany mąką i rozciągnąć na prostokątny arkusz o grubości około 5 mm. Ciasto wykrawać za pomocą koła o średnicy 6 cm.

Z pozostałego ciasta ponownie zagnieć, rozwałkuj i pokrój w koła. Przykryj wycięte koła ściereczką i pozwól im trochę urosnąć.

W międzyczasie przygotuj krem. Do garnka wlać 450 ml mleka i zagotować na małym ogniu. Dodaj cukier do mleka.

Żółtka ubić mikserem. Dodać skrobię i cukier waniliowy. Aby ułatwić mieszanie, dodaj 50 ml mleka.

Gdy mleko się zagotuje, zdejmij garnek z kuchenki i dodaj żółtka wymieszane ze skrobią i cukrem waniliowym. Dobrze wymieszaj. Postaw garnek z powrotem na kuchence i cały czas mieszaj, aż uzyskasz gęstą śmietanę.

Do śmietany dodać masło. Dobrze wymieszaj trzepaczką. Przykryj miskę plastikową folią, aby po ostygnięciu na wierzchu nie utworzyła się skorupa.

Po ostygnięciu śmietany dodać proszek waniliowy. Dobrze wymieszaj.

Po przygotowaniu kremu możesz usmażyć gogi.

Do rondla wlać olej. Gdy się rozgrzeje, dodajemy pączki i smażymy je po 2 minuty z każdej strony. Pozostaw pączki do ostygnięcia, a następnie przekrój je poziomo na pół.

Do miski z końcówką w kształcie gwiazdki włóż krem ​​waniliowy. Udekoruj spód pączków kremem waniliowym.

Na wierzch dodaj bitą śmietanę i odrobinę dżemu truskawkowego. Przykryj nadzienie drugą stroną gosos. Posyp pączki cukrem pudrem.