Pajitura Lamington z Kokosem 🥥🍰

1 szklanka cukru pudru
1/4 szklanki kakao
1/4 szklanki mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na posypkę:
1 szklanka wiórków kokosowych

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść formę do pieczenia o wymiarach 20×20 cm.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia.
3. Dodaj roztopione masło, jajka, mleko i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż składniki się połączą.
4. Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 25-30 minut, aż będzie złociste. Sprawdź patyczkiem, czy jest gotowe.
5. Po upieczeniu, odstaw biszkopt do ostygnięcia, a następnie pokrój na kwadraty.
6. W międzyczasie przygotuj polewę: w misce wymieszaj cukier puder, kakao, mleko i ekstrakt waniliowy, aż uzyskasz gładką masę.
7. Każdy kawałek biszkoptu zanurz w polewie, a następnie obtocz w wiórkach kokosowych.
8. Odstaw na kilka minut, aby polewa stwardniała.