Panna Cotta z Truskawkami i Czekoladą – Wyjątkowy Deser na Każdą Okazję!

2 łyżki cukru
Sok z połowy cytryny
Na polewę czekoladową:

100 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietany 30%
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie panna cotty:
W małym garnku, podgrzej śmietanę, mleko oraz cukier. Przekrój laskę wanilii na pół, wyciągnij nasionka i dodaj je do mieszanki. Całość podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści, a składniki dobrze się połączą. Uważaj, by mieszanka nie zaczęła się gotować.

Rozpuszczenie żelatyny:
Żelatynę zalej wodą i odstaw na 5-10 minut, aby napęczniała. Następnie podgrzej ją przez chwilę w mikrofali (lub na parze) do całkowitego rozpuszczenia, a następnie dodaj do gorącej mieszanki śmietanowej, dobrze mieszając.

Formowanie panna cotty:
Przelej mieszankę do foremek na panna cottę i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aż stężeje.

Przygotowanie polewy truskawkowej:
Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż je do garnka, dodaj cukier i sok z cytryny. Gotuj przez kilka minut, aż truskawki się rozpadną i powstanie gęsty mus. Zdejmij z ognia i przestudź.

Przygotowanie polewy czekoladowej: