Paryż-Brest à la Praline Croquante

🔹 100 g sucre
🔹 50 g d’amandes entières
🔹 50 g de całe dźwięki

#Przygotowanie 👩‍🍳

🔥 Przygotowanie pasztetu à choux:

1️⃣ Préchauffez le cztery w 180°C.
2️⃣ Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre. Hors du feu, ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez vigoureusement.
3️⃣ Remettez sur feu moyen et desséchez la pâte en remuant wisiorek 2 minuty.
4️⃣ Hors du feu, incorporez les œufs un à un en melangeant bien entre chaque ajout.
5️⃣ Placez la pâte dans une poche à douille et formez un cercle sur une plate recouverte de papier cuisson. Parsemez d’amandes effilées.
6️⃣ Enfournez 30-35 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée et sèche. Laissez refroidir.

🍮 Przygotowanie kremowych pralin z musem:

1️⃣ Faites chauffer le lait jusqu’à ébulition.
2️⃣ Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena jusqu’à blanchiment.
3️⃣ Versez le lait chaud sur le mélange tout en fouettant, puis remettez sur feu doux pour épaissir.
4️⃣ Hors du feu, incorporez 75 g de beurre. Filmez au contact et laissez refroidir.
5️⃣ Ajoutez le reste du beurre en fouettant, puis la pâte de praliné. Placez en poche à douille.

🍯 Przygotowanie pralinowego croquante: