Pasztet drobiowy

Obrane mięso, namoczoną i odciśnietą bułkę, 1 pietruszkę, 1 marchewkę, kawałek selera, uduszoną wątróbkę z cebulą i czosnkiem – zmieliłam. Do zmielonej masy dodałam mniej niż 1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej, majeranek, 3 całe jajka, sól i pieprz do smaku. Włałam szkl tłustego wywaru w którym gotowało się mięso – wymieszałam. Masę podzieliłam na połowe. Do jednej dodałam uduszone na maśle pieczarki. Obie masy dokładnie zblendowałam. Następnie przełożyłam do wysmarowanych foremek. Piekłam godzinę w 180 st i 5 minut w 200 st do ładnego przypieczenia. Zimny pasztet schłodziłam w lodówce
Włoszczyznę przy zmieleniu pomniejszyłam ponieważ nadmiar nadaje pasztetowi słodki smak. Skórę z udek można zmielić wraz z mięsem