Pieczona marchewka: przepis na lekki i łatwy w przygotowaniu dodatek do dania głównego

Przygotowanie marchewki:
Marchewki dokładnie umyj, obierz i pokrój na równe kawałki – mogą to być plastry lub podłużne słupki, w zależności od preferencji.

Przygotowanie do pieczenia:
Przełóż pokrojone marchewki do miski, polej je oliwą z oliwek i dokładnie wymieszaj, aby każda marchewka była pokryta tłuszczem. Dodaj sól, pieprz oraz ewentualnie tymianek. Jeśli lubisz bardziej słodki smak, możesz dodać łyżeczkę miodu, który po upieczeniu nada marchewkom pięknej złocistej barwy.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Wyłóż blachę papierem do pieczenia i ułóż na niej marchewki w jednej warstwie. Piecz przez około 25-30 minut, aż staną się miękkie i lekko karmelizowane. W połowie pieczenia warto je przewrócić, aby równomiernie się zarumieniły.

Podanie:
Po upieczeniu wyjmij marchewki z piekarnika i posyp je świeżo posiekaną natką pietruszki. Możesz podać je natychmiast jako dodatek do dania głównego lub jako samodzielną przekąskę.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pieczona marchewka doskonale komponuje się z mięsem, zwłaszcza z kurczakiem, indykiem czy pieczoną wołowiną. Może też stanowić świetny dodatek do dań wegetariańskich, takich jak quinoa czy sałatki z cieciorką.
Aby zachować chrupkość, najlepiej spożyć ją od razu po upieczeniu, ale jeśli chcesz przechować resztki, schowaj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce na 2-3 dni.