Pieczona Mięsna Zapiekanka: Klasyczny, Prosty i Szybki Przepis Na Zmiękczenie Mięsa

Czerstwy chleb włóż do miski, zalej mlekiem i odstaw na 10 minut, aby namoczył się. Dobrze wyciśnij nadmiar płynu i pokrusz.

Wymieszaj składniki
W dużej misce wymieszaj mielone mięso, jajko, namoczony i pokruszony chleb, starty parmezan, posiekaną pietruszkę, posiekany czosnek (jeśli używasz), sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie rękami, aż do uzyskania gładkiej masy.

Uformuj klopsiki
Przenieś mieszankę na arkusz papieru do pieczenia i rękoma uformuj z niej wydłużony cylinder. Jeśli chcesz, możesz nadać mu bardziej zwarty lub zaokrąglony kształt, zależnie od gustu.

Przygotuj patelnię
Skrop dno patelni oliwą z oliwek extra vergine i, jeśli lubisz, dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę, aby nadać potrawie odrobinę koloru i smaku. Umieść klopsiki na patelni i skrop je kolejną odrobiną oliwy z oliwek.

Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (statyczna). Piecz mięso przez około 40–50 minut, przewracając je w połowie pieczenia i zwilżając odrobiną bulionu warzywnego lub wody, aby zachowało miękkość. W trakcie pieczenia można posmarować danie jego własnym sosem, aby nadać mu złocistą i smaczną powierzchnię.

Podawać
Po upieczeniu odstaw mięso na kilka minut, zanim je pokroisz. Podawać na gorąco z gotowanymi na parze warzywami, puree ziemniaczanym lub sałatką.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania