Pieczone marchewki z polewą tahini, pistacjami i pestkami granatu.

25g pestek granatu
25g pistacji, posiekanych
2 łyżki świeżej pietruszki,
posiekanej Oliwa z oliwek extra vergine, do skropienia (opcjonalnie)

Instrukcje :
Krok 1: Upiecz marchewki
Rozgrzej piekarnik: Ustaw piekarnik na 200°C.

Przygotuj marchewki: Umieść marchewki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Skrop oliwą z oliwek, miodem lub syropem klonowym i posyp kminem, solą i pieprzem.

Wymieszaj, aby równomiernie pokryć.
Pieczenie: Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut, przewracając w połowie pieczenia, aż marchewki będą miękkie i lekko skarmelizowane.

Krok 2: Przygotuj polewę tahini
Wymieszaj sos: W małej misce ubij razem tahini, sok z cytryny, wodę, posiekany czosnek i sól. W razie potrzeby dostosuj konsystencję, dodając więcej wody. Polewa powinna być lejąca, ale nie za rzadka.