Pieczone quesadillas ze szpinakiem i pieczarkami

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Umieść pieczarki w misce nadającej się do mikrofalówki i podgrzewaj przez 2 ½ do 3 minut, aby zmiękły.

Odcedź pieczarki i odstaw.

Lekko posmaruj jedną stronę każdej tortilli oliwą z oliwek (opcjonalnie) i połóż na blasze do pieczenia, natłuszczoną stroną do dołu.

Rozłóż około połowy każdego z serów na połowie każdej z tortilli. Następnie ułóż szpinak, pieczarki i resztę serów, a następnie złóż drugą połówkę tortilli na wierzchu, możesz ozdobić ją pieczarkami i serem.

Piecz tortille przez około 6 minut, następnie przewróć każdą i piecz przez kolejne 6-7 minut, aż ser się rozpuści, a zewnętrzna część tortilli będzie brązowa