Piernik z Masą Grysiową

80 g miękkiego masła
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1/2 słoika powideł śliwkowych
Polewa:
120 g gorzkiej czekolady
60 ml śmietanki kremówki
Przygotowanie
Ciasto:
Wszystkie składniki ciasta powinny być w temperaturze pokojowej.
W garnuszku roztop masło na małym ogniu, dodaj cukier, miód, powidła, przyprawy, kakao i cynamon. Podgrzewaj, mieszając, aż składniki się połączą. Nie doprowadzaj do wrzenia. Odstaw do przestygnięcia.
Jajka roztrzep widelcem, dodaj mleko i wymieszaj.
Do przesianej mąki z proszkiem do pieczenia dodaj masę maślaną i jajka z mlekiem. Wymieszaj delikatnie łyżką, tylko do połączenia składników.
Przełóż ciasto do keksówki (28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez 40–45 minut (do suchego patyczka).
Masa Grysiowa:
Mleko podgrzej, wsyp kaszę mannę i cukier. Gotuj, mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstaw do przestygnięcia.
Miękkie masło utrzyj mikserem na puszystą masę. Dodawaj po łyżce ostudzonej kaszy, miksując, aż powstanie jednolity krem. Schłodź w lodówce.
Składanie ciasta:
Wystudzone ciasto przekrój na 3 blaty.