Pierogi z surowego mięsa -pychotka !!

Zaczynamy od zagniecenia ciasta na pierogi z podanych składników. gotowe ciasto powinno być mięciutkie i elastyczne. przekładamy ciasto na podsypaną mąką stolnicę i nakrywamy je
miską szklaną i pozwalamy mu kilka minut odpocząć. W międzyczasie robimy farsz.
Mieszamy mięso z jajkiem, dodajemy pokrojone drobniutko pół cebuli i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy przyprawy i bulion ,mieszamy dokładnie aż mięso wchłonie cały płyn.
Jedną cebulkę również kroimy w kostkę i podsmażamy na masełku aż będzie szklista. wtedy wyłączamy.
Ciasto na pierogi po kawałku rozwałkowujemy ,wycinamy małe kółeczka i nakładamy na jedno łyżeczkę mięsa i nakrywamy kolejnym kółeczkiem. Brzegi zlepiamy dookoła dokładnie.
Gotowe pierożki kładźcie na podsypanej mąką stolicy ,przykryjcie je ściereczką żeby nie wysychały jak będziemy robić kolejne. Zagotowujemy wodę w garnku, solimy i wrzucamy na wrzątek po kilka pierożków, mieszamy i przykrywamy . jak wypłyną to odkrywamy garnek i gotujemy od momentu wypłynięcia jeszcze 5 min. Następnie wyjmujemy łyżką cedzakową. Nie gotujcie na raz za dużo. Ja swoje gotowałam na 3 tury.