Pierogi ziemniaczane z pieczarkami

Około 40 dag pieczarek, 1/2 łyżki masła, 1/2 małej cebuli, sól, pieprz ok 3 – 4 łyżki startego na średnich oczkach tarki dowolnego sera żółtego

Pokrojoną w drobną kostkę cebulę zeszkliłam na rozgrzanym maśle. Do zeszklonej cebuli dodałam starte na tarce o dużych oczkach umyte pieczarki. Smażyłam do odparowania wody z grzybów. Doprawiłam solą i pieprzem – wystudziłam. Do zimnych pieczarek dodałam starty ser – wymieszałam

Ilość dodanej mąki do ciasta zależy od gatunku ziemniaków. Proponuję wsypać połowę i w trakcie wyrabiania ciasta dosypywać. U mnie wystarczyła szklanka. Czesem można użyć jej mniej lub więcej. Można wyczuć to pod palcami. Ciasta ziemniaczanego nie zostawiamy by odpoczęło bo czym dłużej stoi tym rzadsze się robi. Użyłam szklankę o pojemności 250 ml