Piersi z kurczaka faszerowane żurawiną i szpinakiem z serem Brie

Przygotowanie kurczaka:
Rozgrzej piekarnik do 190°C

Lekko natłuść naczynie do pieczenia lub wyłóż je papierem pergaminowym.

Używając ostrego noża, ostrożnie zrób kieszonkę z boku każdej piersi kurczaka, upewniając się, że nie przetniesz jej do końca.

Przygotuj nadzienie:
W misce wymieszaj posiekany szpinak, suszoną żurawinę i plasterki sera brie. Napełnij każdą pierś kurczaka mieszanką nadzienia, w razie potrzeby zabezpieczając otwór wykałaczkami.

Dopraw kurczaka:
Posmaruj piersi kurczaka oliwą z oliwek i dopraw hojnie czosnkiem w proszku, suszonym tymiankiem, solą i czarnym pieprzem.

Obsmaż i piecz:
Rozgrzej dużą patelnię nadającą się do piekarnika na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż kurczaka przez 2-3 minuty z każdej strony, aż utworzy się złocistobrązowa skórka.

Przenieś patelnię do nagrzanego piekarnika (lub umieść kurczaka w przygotowanym naczyniu do pieczenia) i piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż wewnętrzna temperatura kurczaka osiągnie 74°C

Przygotuj polewę: