Pikantna zupa rybna z trawą cytrynową

Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, imbir i rozgniecioną trawę cytrynową.

Smaż przez około 3 minuty, aż mieszanka będzie pachnąca, a cebula zmięknie.

2 Przygotuj bazę zupy:

Wymieszaj mleko kokosowe, bulion warzywny, sos rybny, sos sojowy, sok z limonki i cukier.
Doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia i gotuj przez 10 minut, pozwalając smakom pięknie się połączyć.

3 Dodaj warzywa:
Dodaj pokrojoną cukinię i czerwoną paprykę do garnka.
Kontynuuj gotowanie przez 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal żywe.

4 Ugotuj rybę:

Delikatnie dodaj kawałki ryby do zupy.
Gotuj przez 5-7 minut lub do momentu, aż ryba będzie płatkowata i ugotowana.

5 Dopraw i podaj: