Pistacjowy sernik luksusowy – idealny deser na wyjątkowe okazje”

Pistacje (posiekane)
Czekolada biała lub ciemna (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:
Herbatniki pokrusz na drobne okruszki (można użyć malaksera). Połącz je z roztopionym masłem, a następnie wyłóż mieszanką spód tortownicy (najlepiej o średnicy 22-24 cm). Użyj łyżki lub szklanki, by dokładnie ubić spód. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut, by stwardniał.

Przygotowanie masy serowej:
Pistacje zmiksuj na drobno (część możesz zostawić w kawałkach do dekoracji). Twaróg, śmietanę, cukier, jajka, wanilię i mąkę kukurydzianą zmiksuj na gładką masę. Następnie dodaj zmiksowane pistacje i dokładnie wymieszaj.

Pieczenie:
Wylej masę serową na przygotowany spód. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 50-60 minut, aż sernik będzie ścięty na brzegach, ale środek będzie lekko drżący. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku na kolejne 15 minut, a potem wyjmij i ostudź w temperaturze pokojowej.

Chłodzenie:
Przed podaniem wstaw sernik do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, by masa dobrze stężała.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: