Placki Ziemniaczane z Mozzarellą – Pyszne i Soczyste, które Pokochają Dzieci

Ziemniaki obierz, opłucz i zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Jeśli chcesz, aby placki były bardziej chrupiące, odciśnij nadmiar wody z utartych ziemniaków.
Cebulę obierz i drobno posiekaj, a następnie dodaj do ziemniaków.
Mozzarellę pokrój na małe kawałki lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
W dużej misce wymieszaj starte ziemniaki, cebulę, jajka, mąkę, proszek do pieczenia, sól, pieprz i czosnek granulowany (jeśli używasz). Na koniec dodaj mozzarellę i dokładnie połącz składniki.
Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Na gorący tłuszcz nakładaj łyżką porcje ciasta, formując małe placuszki.
Smaż placki z obu stron na złoty kolor, przez około 3-4 minuty z każdej strony. Uważaj, by nie smażyć ich zbyt długo, aby mozzarella nie wypłynęła z placków.
Po usmażeniu, ułóż placki na papierowym ręczniku, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Placki ziemniaczane z mozzarellą najlepiej smakują od razu po usmażeniu, kiedy są gorące i chrupiące.
Podawaj je z ulubionymi dodatkami – mogą to być np. śmietana, ketchup, czy sos czosnkowy. Można również dodać świeże warzywa, jak sałatę czy pomidory.
Jeśli masz placki na później, przechowuj je w zamkniętym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Aby placki były znów chrupiące, można je podgrzać na patelni lub w piekarniku.
Warianty: