Plantago major – niezwykła moc pospolitego babki

🌿 Zastosowanie w kuchni
Sałatki i świeże zieleniny
Młode liście babki zwyczajnej świetnie sprawdzają się jako dodatek do sałatek, kanapek czy jako dekoracja dań.

Gotowanie
Starsze liście można smażyć, gotować na parze lub dodawać do zup i gulaszy. Poddane obróbce termicznej tracą goryczkę i stają się bardziej delikatne w smaku.

Mąka z nasion
Nasiona babki można wysuszyć i zmielić na mąkę, która świetnie sprawdza się w wypiekach lub jako zagęszczacz do zup i sosów.