Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia.
Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło i posiekaj nożem, aż powstanie kruszonka.
Dodaj żółtka i szybko zagnieć ciasto. Podziel je na trzy równe części.
Jedną część ciasta wymieszaj z kakao, aby powstała ciemna warstwa.
Wszystkie części ciasta owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.
Przygotowanie bezy:
Ubij białka na sztywno.
Stopniowo dodawaj cukier, ciągle ubijając, aż masa będzie gładka i błyszcząca.
Składanie pleśniaka:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę (około 25×35 cm) papierem do pieczenia.
Wyjmij jedną część jasnego ciasta z lodówki i zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach na spód formy. Lekko przyciśnij.
Rozsmaruj dżem z czarnej porzeczki na warstwie ciasta.
Wyjmij ciemne ciasto z lodówki i zetrzyj je na tarce, równomiernie rozkładając na warstwie dżemu.
Nałóż bezę na ciemne ciasto, równomiernie ją rozprowadzając.
Wyjmij ostatnią część jasnego ciasta z lodówki i zetrzyj ją na wierzch bezy.
Pieczenie:
Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40-50 minut, aż wierzch będzie złocisty.
Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Podanie:
Pokrój pleśniak na kwadraty i podawaj. Przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem. Ja dodałam bitą śmietanę.
Smacznego!

Pleśniak
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Mieszam 450g mąki orkiszowej z 150g jogurtu – najlepszy chleb ever!
Sekret florystów: Jak sprawić, by storczyki zakwitły ponownie i zachwycały dłużej”
Mój dzisiejszy wypiek z frytkownicy beztłuszczowej Air Fry. Mini pączki serowe 😋😋 proste
Jak zrobić idealne lody waniliowe w domu – Przepis krok po kroku