Pleśniak idealny – kruche ciasto z dżemem porzeczkowym i bezą

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy proszek do pieczenia, 3 łyżki cukru oraz sól – mieszamy.

Zimne masło drobno siekamy do miski z mąką, szybko mieszamy.

Białka oddzielamy od żółtek, żółtka dodajemy do miski z ciastem, zagniatamy ciasto, dzielimy na 3 części, do jednej dodajmy kakao, chłodzimy w lodówce przez co najmniej godzinę.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, ścieramy na tarce jedno jasne ciasto, wykładamy dżem z czarnej porzeczki, przykrywamy startym ciastem kakaowym.

Białka ubijamy na sztywno dodając pod koniec cukier puder i mąkę ziemniaczaną, wykładamy na stare kakaowe ciasto i przykrywamy ostatnim jasnym ciastem.

Wkładamy do nagrzanego na 180C piekarnika na ok. 40-45 minut.

Smacznego! Ciasto pleśniak jest gotowe!