Polskie pączki

Gęsta konfitura (np. z róży lub śliwek) – ok. 30–50 ml na pączka
🍩 Do dekoracji:

Cukier puder lub lukier (opcjonalnie)
Skórka pomarańczowa kandyzowana (opcjonalnie)
👩‍🍳 Sposób przygotowania:

Przygotowanie zaczynu: W miseczce wymieszaj drożdże z 1 łyżką cukru i odrobiną ciepłego mleka. Odstaw na 15 minut do spienienia.
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, żółtka, cukier, roztopione masło, sól i spirytus (jeśli używasz). Dodaj zaczyn drożdżowy i stopniowo resztę mleka. Wyrabiaj aż do uzyskania gładkiego i elastycznego ciasta.
Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1 godzinę – aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie pączków: Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni na grubość ok. 1,5 cm. Wykrawaj kółka przy pomocy szklanki.
Drugie wyrastanie: Ułóż pączki na papierze do pieczenia, przykryj i pozostaw na 30 minut.
Smażenie: Rozgrzej olej do temperatury ok. 175°C i smaż pączki z obu stron na złoty kolor. Odsącz na papierowym ręczniku.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama