Blanszowanie: Wrzuć pomidory do wrzącej wody na około 2 minuty, a następnie szybko przełóż je do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Kiedy pomidory ostygną, zdejmij skórkę.
Przygotowanie słoików: W międzyczasie przygotuj słoiki i pokrywki. Dokładnie je umyj i wyparz, aby były sterylne.
Napełnianie słoików: Pokrój obrane pomidory na kawałki lub po prostu pozostaw je w całości, zależnie od preferencji. Układaj je w słoikach, dodając do każdego z nich po jednym liściu laurowym oraz posypując solą, cukrem, czosnkiem w proszku (jeśli używasz) oraz ziołami.
Zalewanie: W osobnym naczyniu wymieszaj wodę i oliwę, a następnie wlej do słoików, aż całkowicie przykryje pomidory.
Pasteryzacja: Zakręć słoiki i umieść je w dużym garnku z wodą. Gotuj je na małym ogniu przez około 30-40 minut. Ważne jest, aby woda w garnku nie gotowała się gwałtownie, bo może to spowodować pęknięcie słoików.
Ostudzenie: Po zakończeniu pasteryzacji wyjmij słoiki z wody i pozostaw do ostygnięcia w suchym i ciemnym miejscu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pomidory świetnie sprawdzają się jako dodatek do sałatek, dań makaronowych, zapiekanek czy jako składnik domowych sosów pomidorowych. Można je również jeść na zimno, jako część przystawek.
Przechowywanie: Pomidory należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu, takim jak spiżarnia lub piwnica. Odpowiednio zapasteryzowane słoiki powinny zachować świeżość przez całą zimę, a może i dłużej. Jeśli otworzysz słoik, przechowuj go w lodówce i spożyj w ciągu kilku dni.
Warianty:
Yo Make również polubił
Najlepsze miodowe ciasto (Przepis ze zdjęciami)
Przepis na ciasto pistacjowe
Szybki Kurczak po Azjatycku z Brokułami: Przepis na Pyszny Obiad w Zaledwie 15 Minut
Mój seromakowiec