POWODY, DLA KTÓRYCH CIASTO PĘKA I JAK TO NAPRAWIĆ

Gęste ciasto nierównomiernie rośnie.

Naprawa: Upewnij się, że używasz właściwych proporcji składników mokrych do suchych.

3. Zbytnie mieszanie ciasta

Zbytnie długie mieszanie dodaje zbyt dużo powietrza i wzmacnia gluten, co prowadzi do zwartej struktury i nierównomiernego wzrostu.

Naprawa: Mieszaj tylko do połączenia składników.

4. Zbyt mała patelnia

Jeśli ciasto wylewa się lub jest zbyt blisko górnej krawędzi patelni, może to spowodować pęknięcia.

Naprawa: Napełniaj foremki tylko do 2/3 i używaj właściwego rozmiaru.

5. Niewłaściwa pozycja rusztu

Pieczenie zbyt blisko górnej części piekarnika może spowodować, że góra będzie piec się zbyt szybko.

Naprawa: Zawsze piecz ciasta w środkowej części piekarnika.