Prosta metoda, a ogórki mają smak i aromat w punkt

Nie każdy zdaje sobie sprawę, że wybór ogórków do kiszenia ma podstawowe znaczenie. Dlatego też przy zakupach nie bierzcie pierwszych lepszych ze straganu. Zwróćcie uwagę na kilka rzeczy, a będziecie mieć pewność, że po ukiszeniu ogórki będą aromatyczne, chrupiące i twarde.

• Ogórki powinny być w miarę małe i cienkie. Im grubszy ogórek, tym większe ryzyko, że w środku ma dużo pestek, a po ukiszeniu będzie miękki.
• Końcówki ogórków powinny być twarde. Jeśli są lekko miękkie, ogórek jest już zwiędły i nie nadaje się do kiszenia.
• Kolor ogórka ma duże znaczenie. Im ciemniejszy, tym lepiej. Żółknące ogórki są przejrzałe. Po ukiszeniu będą niesmaczne i miękkie. W środku maja tez sporo pestek.
• Do kiszenia najlepiej nadają się ogórki grubobrodawkowe, które mają prosty i walcowaty kształt.