Przepis na biszkopt niskowęglowodanowy:

400 g serka mascarpone
400 g śmietany (koniecznie 36%)
Erytrol w pudrze 3-5 łyżek (według uznania)
kropla aromatu rumowego

Śmietanę ubij robotem kuchennym.
Gdy będzie już prawie sztywna, dodawaj stopniowo erytrol (aż osiągniesz słodkość jaką lubisz).
Na koniec dodaj mascarpone oraz aromat i delikatnie wymieszaj.

Dodatkowo:
ok. 250 ml espresso (do nasączenia biszkoptu)
kilka kropli aromatu rumowego
kakao do posypania
Zaparz kawę, wystudź, dodaj aromat.


Wykonanie: