Przepis na chleb z pizzy Monkey

Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Następnie dodaj ciepłą wodę oraz oliwę z oliwek, a także połowę startego sera mozzarella. Wymieszaj wszystkie składniki, a potem zacznij wyrabiać ciasto. Wyrabiaj przez około 8 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.

Pierwsze wyrastanie: Uformuj ciasto w kulę i umieść je w lekko naoliwionej misce. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Formowanie chlebków: Po wyrośnięciu ciasta, delikatnie je uderz, aby usunąć nadmiar powietrza. Następnie podziel ciasto na mniejsze kawałki (np. na 12 kul) i formuj małe bułeczki. Jeśli chcesz, możesz je nadziać odrobiną pozostałego sera mozzarella w środku. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi trochę przestrzeni.

Drugie wyrastanie: Pozostaw uformowane bułeczki do wyrośnięcia na 20-30 minut w ciepłym miejscu. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg) lub 220°C (górna/dolna grzałka).

Pieczenie: Przed wstawieniem bułek do piekarnika, posyp je suszonym oregano, czosnkiem w proszku oraz papryką, aby dodać im charakterystycznego smaku pizzy. Piecz przez 15-20 minut, aż chlebki staną się złociste i chrupiące.

Podanie: Chleb Pizza Monkey najlepiej podać na ciepło, z sosem pomidorowym do maczania. Można go również podać z różnymi dipami lub jako dodatek do zup.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: