Przepis na Domowy Chleb – Klasyczny i Prosty Sposób

Po aktywacji drożdży czas na przygotowanie ciasta. Dodaj do miski mąkę (500 g) oraz sól (1 łyżeczka).

Wymieszaj całość drewnianą łyżką lub rękami, aż powstanie gładkie ciasto. Ważne jest, aby składniki dobrze się połączyły, ale nie musisz dążyć do perfekcyjnej konsystencji na tym etapie.

Wybór odpowiedniej mąki

Najlepiej użyć mąki pszennej typ 500 lub 650, która idealnie nadaje się do pieczenia chleba.

Można również eksperymentować z mąkami pełnoziarnistymi, orkiszowymi lub żytnimi, co nada chlebowi inny smak i strukturę.

Krok 3: Wyrabianie ciasta

Teraz nadszedł czas na wyrabianie ciasta. Przenieś je na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zacznij wyrabiać przez 8-10 minut

Ciasto powinno stać się gładkie i elastyczne. Jeżeli będzie zbyt klejące, możesz dodać więcej mąki, ale tylko po jednej łyżce na raz, aby nie przesadzić.

Jak rozpoznać, że ciasto jest dobrze wyrobione?

Ciasto powinno być sprężyste i elastyczne. Jeśli po naciśnięciu palcem szybko wraca do pierwotnego kształtu, jest gotowe.

Krok 4: Pierwsze wyrastanie

Po wyrobieniu ciasta, przenieś je do czystej, lekko naoliwionej miski. Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Idealne warunki do wyrastania ciasta

Ciasto najlepiej rośnie w temperaturze około 25-30°C. Można je postawić w pobliżu kaloryfera lub w piekarniku ustawionym na niską temperaturę.

Krok 5: Formowanie ciasta

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→