Przepis na domowy chleb Nigdy więcej nie kupisz chleba

W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj zaczyn, resztę wody i oliwę. Wyrób ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta przez ok. 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. 

 Wyrastanie ciasta:

Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość. 

 Formowanie chleba:

Po wyrośnięciu uderz delikatnie w ciasto, aby pozbyć się powietrza. Uformuj bagietki, bochenek lub inne kształty według uznania. Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. 

 Drugie wyrastanie:

Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na kolejne 20–30 minut, aby lekko podrosło. 

 Pieczemy chleb:

Nagrzej piekarnik do 220°C. Na dnie piekarnika umieść naczynie z wodą, aby chleb był bardziej chrupiący. Piecz przez 25–30 minut, aż skórka będzie złocista. 

 Studzenie: