Przepis na Kokosowe Ciasto z Kremem Budyniowym (Puchate i Wilgotne)

1. Biszkopt:
Oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywną pianę.
Dodawaj cukier, miksując, aż piana będzie lśniąca.
Dodaj żółtka, miksując na wolnych obrotach.
Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Wylej ciasto do formy 25×35 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w 170°C przez około 30 minut. Wystudź i przekrój na dwa blaty.
2. Krem:
Ugotuj budyń na mleku z cukrem i całkowicie wystudź.
Masło utrzyj na puch, stopniowo dodawaj budyń.
Wmieszaj prażone wiórki kokosowe do masy.
3. Składanie ciasta:
Na pierwszy blat biszkoptu wyłóż połowę kremu.
Przykryj drugim blatem, rozsmaruj pozostały krem.
Posyp wierzch wiórkami kokosowymi.
Odstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).
 Podanie:
Idealne na święta, niedzielne popołudnie lub jako ciasto do kawy.