Przepis na Placek z Mieszanymi Jagodami

W misce ubij masło z cukrem na puszystą masę, aż stanie się jasne i kremowe.
Dodaj jajka, jedno po drugim, cały czas miksując. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy oraz startą skórkę cytryny (jeśli używasz).
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, na przemian z mlekiem. Miksuj na niskich obrotach, aż składniki się połączą, ale nie miksuj zbyt długo.
Dodanie jagód:
Delikatnie wymieszaj jagody z ciastem, starając się nie zgnieść owoców. Jeśli chcesz, możesz wcześniej obtoczyć je w odrobinie mąki, by równomiernie rozprowadziły się w cieście.
Pieczenie:

Przełóż ciasto do formy do pieczenia (ok. 23 cm średnicy), wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek włożony do środka wyjdzie suchy.
Podanie:

Pozwól ciastu wystygnąć przed podaniem. Możesz posypać je cukrem pudrem lub podać z bitą śmietaną lub jogurtem naturalnym.
Wskazówki:
Jeśli chcesz, aby placek był bardziej puszysty, możesz dodać do ciasta 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej.
Możesz użyć tylko jednego rodzaju jagód lub mieszanki, w zależności od dostępności.
Do ciasta możesz dodać również trochę cynamonu (1/2 łyżeczki), jeśli lubisz korzenny smak.
Podsumowanie:
Placek z mieszanymi jagodami to świetny wybór na deser, który jest szybki, prosty i bardzo smaczny. Cieszy się dużą popularnością zarówno latem, kiedy jagody są w sezonie, jak i zimą, kiedy sięga się po mrożone owoce. To pyszna i lekka propozycja na każdą okazję!