Przepis na tartaletki z kremem pistacjowym

Mąkę przesiej do miski, dodaj cukier puder i posiekane zimne masło.
Rozetrzyj składniki palcami, aż powstanie kruszonka.

Dodaj żółtko i zagnieć ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę zimnej wody.

Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez 30 minut.
Rozwałkuj ciasto i wylep foremki do tartaletek.
Piecz w 180°C przez około 15 minut, aż uzyskają złoty kolor. Odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie kremu pistacjowego:
Śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
W osobnej misce zmiksuj mascarpone z pastą pistacjową.
Delikatnie połącz obie masy, mieszając szpatułką.
3. Składanie tartaletek:
Wystudzone spody napełnij kremem pistacjowym.
Udekoruj posiekanymi pistacjami i owocami.
Schładzaj przez 30 minut przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Tartaletki najlepiej smakują schłodzone, dlatego warto przechowywać je w lodówce do 2 dni.
Można je podawać z polewą czekoladową dla bardziej intensywnego smaku.
Warianty: