- Gotowanie budyniu: W garnku podgrzewamy 500 ml mleka i dodajemy 4 łyżki cukru. Pozostałe 250 ml mleka mieszamy z zawartością dwóch opakowań budyniu waniliowego. Gdy mleko w garnku zacznie się gotować, wlewamy do niego mieszankę budyniową i gotujemy, stale mieszając, aż budyń zgęstnieje. Budyń zdejmujemy z ognia, przykrywamy folią spożywczą, aby nie powstał kożuch, i odstawiamy do przestygnięcia.
- Ubicie masła: W misce umieszczamy 220 g miękkiego masła i ubijamy na puszystą masę. Następnie stopniowo, po łyżce, dodajemy przestudzony budyń, cały czas miksując, aż krem stanie się gładki i jednolity.
- Nadziewanie ptysiów: Przestudzone ptysie przekrawamy na pół i wypełniamy kremem budyniowym przy użyciu rękawa cukierniczego. Każdą porcję kremu nakładamy hojnie, aby wypełnić wnętrze ciasteczek. Przed podaniem posypujemy ptysie cukrem pudrem dla dekoracyjnego wykończenia.
Ptysie z Kremem Budyniowym
Uwagi
- Masa na ptysie: Gdy przygotowujemy ciasto parzone, warto pamiętać, że musi być dobrze wymieszane i jednolite. Podgrzewanie po dodaniu mąki pozwala uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Masło i budyń: Krem budyniowy można wzbogacić o odrobinę ekstraktu waniliowego, co podkreśli jego smak.
- Podawanie: Ptysie są najlepsze świeże, ale można je przechowywać w lodówce przez około 1-2 dni. Przed podaniem warto wyjąć je na 15 minut, aby krem stał się nieco miększy.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Talerz 🥑🌽 śniadaniowy z awokado i kukurydzą
Zupa Fasolowa 🍲
Chłopski Garnek
Zetrzeć cukinię na tarce i dodać mielonego kurczaka