Puch – drożdżowy placek babuni – ciasto wg mnie najlepsze z moich drożdżowych

3,5 szkl mąki – użyłam tortowej, 1 szkl mleka, 1/2 szkl cukru, 6 żółtek, 10 dag masła, 3 dag drożdży – użyłam świeże, aromat waniliowy

Do miski wsypałam mąkę. Wlałam letnie mleko w którym rozpuściłam cukier i drożdże. Następnie dołożyłam żółtka, aromat, stopione letnie masło. Całość wyrabiałam kilka minut aż powstało gładkie, jednolite ciasto. Miskę z ciastem nakryłam ściereczką i odstawiłam na 1,5 h w ciepłe miejsce. Gdy ciasto ładnie urosło przemieszałam i przełożyłam do szklanej, wysmarowanej masłem formy 28 x 28 cm. Wierzch ciasta posypałam kruszonką. Ciasto ponownie nakryłam ściereczką i odstawiłam do ponownego wzrostu na ok 20 minut. Piekłam w nagrzanym piekarniku do 170 st ok 35 min z grzałką góra – dół. Letnie ciasto polukrowałam

Kruszonka