Pyszna zupa warzywna: Przepis na zdrowy posiłek pełen smaku”

Wszystkie warzywa umyj, obierz i pokrój na małe kawałki.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć pokrojoną cebulę oraz czosnek, smaż przez 2–3 minuty, aż staną się miękkie.
Dodaj pokrojone marchewki, ziemniaki, seler, por i cukinię. Smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj zupę przez około 25–30 minut, aż wszystkie warzywa staną się miękkie.
Dopraw solą, pieprzem oraz ulubionymi ziołami. Jeśli chcesz, dodaj łyżkę śmietany lub jogurtu, aby zupa miała delikatniejszy smak.
Zupę możesz podać na gorąco, posypaną świeżo posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupa warzywna świetnie smakuje na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą.
Przechowuj ją w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.
Jeśli chcesz, możesz zamrozić ją w porcjach, aby mieć zdrowy posiłek pod ręką w każdej chwili.
Zupa warzywna doskonale komponuje się z grzankami lub kawałkami świeżego chleba.
Warianty:

Zupa warzywna z soczewicą: Dodaj do zupy ugotowaną soczewicę, aby zwiększyć zawartość białka.
Zupa krem: Jeśli preferujesz gładką konsystencję, możesz zblendować gotową zupę na krem.
Zupa warzywna z quinoa: Wzbogać przepis o białko roślinne, dodając ugotowaną quinoa do gotowej zupy.
Zupa z kurczakiem: Jeśli chcesz dodać do zupy białko zwierzęce, wrzuć do niej kawałki gotowanego kurczaka.
Często zadawane pytania: