Quinoa czyli komosa to także kasza bezglutenowa

3-4 buraki
1 szklanka kukurydzy ( z puszki )
szczypiorek
sok z 1 cytryny
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Przygotuj komosę jak lubisz ( ja przygotowuję na woku – podprażam komosę z oliwą i zalewam wrząca wodą w stosunku 1:2 i trzymam na ogniu do wchłonięcia wody). Upiecz buraki w piekarniku, ostudź, obierz i pokrój w kostkę. Wymieszaj komosę, buraki, kukurydzę razem. Dodaj pokrojony drobno szczypiorek ( 2-3 łyżki). Dodaj oliwę, sok z cytryny oraz sól i pieprz. Wymieszaj.

bezglutenowe, bezmleczne, pełne warzyw  i można zabrać do pracy