Roladka stekowa po babci: Danie do dania głównego…

Przygotowanie farszu: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj cebulę, czosnek i boczek. Smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka i szklista. Dodaj startą marchewkę, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz. Smaż jeszcze przez 5 minut, a potem odstaw na bok, aby farsz wystygł.

Przygotowanie mięsa: Steki lekko rozbij młotkiem, aby stały się cienkie, ale nie porwane. Na każdym kawałku mięsa rozsmaruj musztardę, a następnie nałóż porcję przygotowanego farszu.

Zwijanie rolek: Zwiń steki w ciasne rolady i zabezpiecz je wykałaczkami lub sznurkiem kuchennym, aby farsz nie wypadł podczas smażenia.

Smażenie: Na tej samej patelni, w której smażyłaś farsz, rozgrzej masło i zrumień rolady z każdej strony przez 5-7 minut, aż staną się ładnie rumiane. Jeśli lubisz bardziej wysmażone mięso, możesz dodać czerwone wino i duszone na małym ogniu przez 15-20 minut.

Podanie: Gdy rolady będą gotowe, zdejmij je z patelni i pozwól odpocząć przez kilka minut przed podaniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Roladki stekowe doskonale komponują się z tłuczonymi ziemniakami lub puree, a także z lekką sałatką. Możesz je również podać z sosami, które powstały podczas smażenia, lub z dodatkiem pieczonych warzyw.