Roślinny kardigan

 Warzywa: Zetrzyj marchewkę, cukinię i bakłażana do miski. Ugotuj ziemniaka, rozgnieć i dodaj do miski.

 Mieszanie: Dodaj cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, chili, kmin i sól. Dobrze wymieszaj.

 Formowanie: Uformuj małe kulki i lekko spłaszcz, aby przypominały kotleciki.

 Smażenie: Rozgrzej olej na patelni i smaż kofty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.

 Serwowanie: Wyłóż kofty na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj z jogurtowym dipem lub ulubionym sosem!