Sałatka drwala

Jedną pierś z kurczaka (dwa filety) o wadze około 500 gramów oczyść z ewentualnych żyłek i chrząstek i pokrój na kawałki wielkości około 2 cm. Kawałki kurczaka posyp gotowa mieszanką przypraw kebab/gyros lub odrobiną soli i pieprzu – po 1/4 łyżeczki oraz oregano i słodką papryką – 1/3 łyżeczki. Całość dobrze wymieszaj. Nagrzej średniej wielkości patelnię z grubym dnem. Wlej łyżkę oliwy lub oleju roślinnego do smażenia. Po chwili wyłóż też kawałki kurczaka. Mięso smaż około 8 minut. Pamiętaj o tym, by co kilka minut przewrócić kawałki kurczaka na drugą stronę przy pomocy drewnianej łyżki. Średnia moc palnika i cały czas bez przykrywki. Aby mięso szybko przestygło lub od razu przełóż je do osobnej miski, a potem do naczynia z sałatką.

Porady: Filet z kurczaka można zastąpić filetem z indyka, zaś oregano mieszanką ziół włoskich. Osoby na diecie bezglutenowej kupują sery oraz przyprawy oznaczone jako te, które nie zawierają glutenu, zaś grzanki szykują z pieczywa bezglutenowego lub pomijają je w przepisie.

Około 150 gramów plasterków boczku umieść n a szerokiej, zimnej patelni. Ustaw średnią moc i czekaj aż boczek się ładnie zarumieni, a następnie zdejmij go na ręcznik papierowy, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Boczek wyłóż obok kawałków kurczaka. Możesz też podsmażyć boczek surowy wędzony z kawałka, który kroisz wcześniej w małą kosteczkę. Plasterki boczku również można pokroić wcześniej na mniejsze kawałki.