Reklama
Reklama
Reklama

“Sekret sody w mielonym mięsie: Jak zapobiec sklejaniu się i uzyskać soczyste kotlety”

Wprowadzenie:
Mielone mięso to składnik, który w kuchni pojawia się w wielu postaciach – od kotletów, przez klopsiki, po farsze. Jednak jedna z najczęstszych trudności, z jaką się spotykamy, to sklejanie się mięsa, co może wpłynąć na konsystencję i smak potrawy. Istnieje jednak prosty sposób na rozwiązanie tego problemu – dodanie odrobiny sody oczyszczonej. To mały trik, który zmienia jakość mięsa mielonego, sprawiając, że staje się ono bardziej soczyste i nie ma tendencji do twardnienia podczas smażenia. W tym artykule podpowiemy, jak wykorzystać sodę w przygotowywaniu mielonych kotletów, aby uzyskać idealną konsystencję i pełen smak.

Składniki:
500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego lub drobiowego)
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
1 jajko
1/2 cebuli (opcjonalnie)
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
2-3 łyżki bułki tartej
Sól, pieprz do smaku
1 łyżka oleju do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie mięsa: W misce umieść mięso mielone, dodaj sodę oczyszczoną, jajko, drobno posiekaną cebulę, czosnek, bułkę tartą oraz przyprawy (sól, pieprz).
Wyrabianie masy: Dokładnie wymieszaj składniki, aż masa stanie się jednolita i gładka. Soda oczyszczona działa na mięso, sprawiając, że staje się ono bardziej miękkie i łatwiejsze do formowania.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Nowoczesna uprawa marchwi w Polsce: od nasion do zbiorów

Uprawa marchwi to proces, który choć znany od dawna, wciąż się rozwija dzięki nowym technikom i sprawdzonym metodom. Choć nie ...

Jeśli masz 1 jajko, mąkę i mleko. Przygotuj ten pyszny przepis. Bardzo miękki i pyszny

Jeśli masz 1 jajko, mąkę i mleko. Przygotuj ten pyszny przepis. Bardzo miękki i pyszny Składniki: 500 g mąki 1 ...

Rogaliki z Orzechami 🌰🥐

Te Rogaliki z Orzechami to pyszna przekąska, idealna na każdą okazję! Ich delikatne ciasto i chrupiący farsz sprawią, że każdy ...

ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z KURCZAKIEM I MOZZARELLĄ PRZEPIS

Składnikimakaron — 150 gfilet z kurczaka — 400 gcebula — 1 szt.mozarella — 1 kulkaczosnek — 2 ząbkipomidory krojone — ...

Leave a Comment