Reklama
Reklama
Reklama

“Sekret sody w mielonym mięsie: Jak zapobiec sklejaniu się i uzyskać soczyste kotlety”

Wprowadzenie:
Mielone mięso to składnik, który w kuchni pojawia się w wielu postaciach – od kotletów, przez klopsiki, po farsze. Jednak jedna z najczęstszych trudności, z jaką się spotykamy, to sklejanie się mięsa, co może wpłynąć na konsystencję i smak potrawy. Istnieje jednak prosty sposób na rozwiązanie tego problemu – dodanie odrobiny sody oczyszczonej. To mały trik, który zmienia jakość mięsa mielonego, sprawiając, że staje się ono bardziej soczyste i nie ma tendencji do twardnienia podczas smażenia. W tym artykule podpowiemy, jak wykorzystać sodę w przygotowywaniu mielonych kotletów, aby uzyskać idealną konsystencję i pełen smak.

Składniki:
500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego lub drobiowego)
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
1 jajko
1/2 cebuli (opcjonalnie)
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
2-3 łyżki bułki tartej
Sól, pieprz do smaku
1 łyżka oleju do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie mięsa: W misce umieść mięso mielone, dodaj sodę oczyszczoną, jajko, drobno posiekaną cebulę, czosnek, bułkę tartą oraz przyprawy (sól, pieprz).
Wyrabianie masy: Dokładnie wymieszaj składniki, aż masa stanie się jednolita i gładka. Soda oczyszczona działa na mięso, sprawiając, że staje się ono bardziej miękkie i łatwiejsze do formowania.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Zapiekanka gyros z makaronem

piątek, 14 czerwca 2019 Zapiekanka gyros z makaronem Kolejna szybka propozycja na obiad, czyli zapiekanka, tym razem w wersji a’la ...

Bardzo pyszny przepis na ciasto bez piekarnika.

Składniki:- 400 g herbatników digestive lub Maria - 200 g gorzkiej czekolady - 200 g mlecznej czekolady - 200 ml śmietany kremówki - 100 ...

Ten rodowy chleb można znaleźć na całym Bliskim Wschodzie.

Składniki: 🥣 250 g mąki pszennej 💦 150 ml letniej wody 🥄 1 łyżeczka soli 🌾 1 łyżeczka cukru 🧈 ...

MIĘKKI CHLEB MLECZNY

MIĘKKI CHLEB MLECZNY Składniki: 500g mąki 50g masła 1 jajko 250 ml mleka 50g cukru 40g drożdży prasowanych lub dwie ...

Leave a Comment