Sernik Bounty z polewą z białej czekolady (20-22cm w średnicy)

Miksujemy ciasteczka na bardzo drobny miał, po czym dodajemy masło i pracujemy z malakserem dalej, aż uzyskamy konsystencję mokrego piasku.
Wykładamy spód sernika w formie do ciasta i dociskamy go porządnie do dna. Formę wkładamy do lodówki na czas wyrabiania masy sernikowej.
W dużej misce miksujemy serek śmietankowy z białym cukrem do uzyskania puszystej konsystencji.
W osobnej misce ubijamy na sztywno śmietanę z cukrem pudrem.
Pora na stworzenie masy sernikowej – w tym celu łączymy ze sobą zawartość obu misek. Możemy do tego użyć miksera, ale pracujemy tylko do połączenia się składników. Na samym końcu wsypujemy wiórki kokosowe i ponownie mieszamy, tym razem ręcznie.
Wyjmujemy formę ze spodem z lodówki i układamy w niej połowę masy sernikowej.
W malakserze miksujemy batoniki Bounty i formujemy z nich płaską masę, którą delikatnie kładziemy na pierwszej warstwie sernika.
Wykańczamy sernik pozostałą masą sernikową i wyrównujemy go szpatułką. Teraz pozostało nam włożyć sernik do lodówki na minimum 4 godziny, chociaż zalecamy zostawienie go tam na całą noc.
W rondelku roztapiamy na małym ogniu białą czekoladę ze śmietaną, do dokładnego połączenia się obu składników.
Kiedy to już nastąpi, zdejmujemy rondelek z ognia i odstawiamy czekoladę do wystudzenia, żeby była chłodna, ale nie zimna – inaczej polewa nie będzie odpowiednio spływać po wierzchu ciasta.