Sernik Brzoskwiniowy

Składniki
Baza
200 g ciasteczek Maria lub pokruszonych ciasteczek waniliowych
80 g roztopionego masła
Nadzienie
500 g serka śmietankowego
200 ml śmietanki kremówki
200 g cukru
3 jajka
1 łyżeczka esencji waniliowej
Polewa brzoskwiniowa
200 g brzoskwiń w syropie (odsączonych i pokrojonych na kawałki)
50 ml syropu brzoskwiniowego
1 łyżeczka mąki kukurydzianej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody
Przygotowanie

Spód: Wymieszaj herbatniki z roztopionym masłem i wciśnij w dno foremki. Schłodź w lodówce przez 15 minut.
Nadzienie: Ubij serek śmietankowy i cukier, aż masa będzie gładka. Dodaj śmietanę kremówkę, esencję waniliową i jajka, jedno po drugim. Wylej na spód herbatników.

Pieczenie: Piecz w temperaturze 160°C przez 45–50 minut. Odstaw do ostygnięcia i wstaw do lodówki na 4 godziny.
Polewa: Ugotuj pokrojone brzoskwinie z syropem i rozpuszczoną mąką kukurydzianą, aż lekko zgęstnieją. Odstaw do ostygnięcia i wylej na sernik przed podaniem.

Tort waniliowo-różany