Sernik dubajski

*** Piekarnik nagrzewamy do temperatury 160’C. Na dnie piekarnika umieszczamy blaszkę z gorącą wodą. Wkładamy ciasto i pieczemy przez 1 godzinę. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika, odcinamy nożem brzegi sernika od blaszki, aby równo opadł (choć sernik bardzo mało opada) i studzimy ***

*** Gdy sernik całkowicie ostygnie przygotowujemy „warstwę dubajską”. Do miski przekładamy ciasto katafi i dodajemy krem pistacjowy (nie pastę pistacjową tylko krem) oraz drobno posiekane pistacje ***

*** Całość dokładnie mieszamy ***

*** Warstwę dubajską układamy na cieście, dociskamy ***

*** Przygotowujemy polewę czekoladową. Śmietankę przelewamy do garnuszka i podgrzewamy. Gdy się zagotuje zdejmujemy z palnika i dodajemy połamane na kawałki czekolady. Po minucie mieszamy do czasu uzyskania jednolitej konsystencji ***

*** Polewę wykładamy równomiernie na ciasto ***

*** Z wierzchu ciasto obsypujemy posiekanymi pistacjami ***

*** Wkładamy do lodówki na co najmniej 3 godziny ***

*** SMACZNEGO ***