SERNIK JUSTYNY

Spód:

Pokrusz „Petitki” na drobne kawałki.
Podgrzej 1/3 kostki masła i połącz z pokruszonymi ciastkami.
Masę wyłóż równomiernie na dno tortownicy.
Masa serowa:

Oddziel białka od żółtek.
Żółtka utrzyj z 1 kostką masła i cukrem wanilinowym na puszystą masę.
Dodaj twaróg i proszek budyniowy, dokładnie mieszając.
W osobnej misce ubij białka z 150 g cukru na sztywną pianę.
Połącz pianę z przygotowaną masą serową, delikatnie mieszając.
Przelej masę serową na przygotowany spód.
Pieczenie:

Piecz sernik w temperaturze 150°C przez 45–60 minut.
Polewa czekoladowa:

Do rondelka wlej gorącą wodę i wsyp cukier puder, podgrzewaj, aż składniki się rozpuszczą.
Dodaj pokrojone masło i mieszaj, aż się rozpuści.
Zestaw rondel z ognia, przesiej kakao i mieszaj trzepaczką do uzyskania gładkiej polewy.
Wykończenie: