Sernik królewski z brzoskwiniami – prosty, szybki do zrobienia i zawsze się udaje

1 puszka brzoskwiń,

Sposób przygotowania:

Składniki ciasta kruchego posiekać nożem, a następnie zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na pół i jedną część włożyć do zamrażarki, a drugą rozwałkować na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i ponakłuwać widelcem.

Masa serowa: Miękkie masło utrzeć z cukrem oraz z cukrem waniliowym. Następnie dodawać po jednym jajku. Do masy serowej dodać ser oraz budyń i zmiksować do połączenia. W oddzielnej misce ubić białka na sztywno, następnie dodać pianę w 3 partiach do masy serowej i delikatnie wymieszać do połączenia. Masę wyłożyć na spód ciasta.

Brzoskwinie odsączyć na sitku i pokroić w większą kostkę. Następnie wyłożyć na masę serową i delikatnie docisnąć.

Na wierzch sernika zetrzeć na grubych oczkach ciasto z zamrażarki. Sernik piec w 170 st. C przez 1 godzinę. Upieczony sernik pozostawić w lekko uchylonym piekarniku do ostygnięcia. Sernik najlepiej smakuje na kolejny dzień. Dodatkowo wierzch sernika można oprószyć cukrem pudrem.