Sernik na zimno z borówkami

Przygotowanie:
Pokrusz herbatniki na drobno (np. w blenderze).
Wymieszaj z roztopionym masłem.
Wyłóż masę do tortownicy (średnica ok. 22 cm), dociśnij i schłodź w lodówce.
Żelatynę zalej wodą, odstaw na 10 minut, a następnie podgrzej (nie gotuj!) do rozpuszczenia.
Śmietankę ubij na sztywno.
W misce wymieszaj twaróg, cukier puder i wanilię, a potem delikatnie połącz z ubitą śmietanką.
Do masy dodaj ostudzoną żelatynę, cały czas mieszając.
Wylej masę na schłodzony spód, wygładź wierzch i wstaw do lodówki na minimum 3 godziny (najlepiej na noc).
W rondelku zagotuj borówki z cukrem.
Wymieszaj mąkę ziemniaczaną z wodą i wlej do gotujących się owoców, mieszając aż zgęstnieje.
Ostudź i rozprowadź po wierzchu schłodzonego sernika.