SERNIK PISTACJOWY – klasyka i wersja KETO w jednym poście!

– 100 g białej czekolady
– 3 łyżki śmietanki
– garść posiekanych pistacji
– maliny lub liofilizowane owoce do dekoracji

⸻

 Przygotowanie:
1. Spód: Zmiksuj herbatniki z masłem i wyłóż formę (26 cm).
2. Masa: Wszystko zmiksuj do gładkości.
3. Piecz 60–70 min w 160°C (góra-dół), studź w uchylonym piekarniku.
4. Polewa: Rozpuść czekoladę ze śmietanką, polej, udekoruj pistacjami i malinami.
5. Schłodź min. 4 godziny.

⸻

2. WERSJA KETO (bezcukrowa i bezglutenowa):

Spód:
– 1 szklanka mąki migdałowej
– 50 g masła
– 1 łyżka erytrytolu

Masa serowa:
– 1 kg twarogu tłustego
– 4 jajka
– 150 ml śmietanki 36%
– 1/3 szklanki erytrytolu
– 2 łyżki pasty pistacjowej (bez cukru)
– 1 łyżka mąki kokosowej
– wanilia

Polewa: