- Herbatniki pokruszyć w melakserze, dodać masło i ponownie dokładnie zmiksować. Powstałą masą wyłożyć spód i część boków tortownicy o średnicy 20 – 22 cm.
- Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Na dno piekarnika wstawić małą foremę do pieczenia lub naczynie żaroodporne, do którego wlejemy wrzącą wodę.
- Do misy miksera włożyć twaróg, cukier i skrobię ziemniaczaną. Miksować na średnich obrotach, aż masa będzie gładka i jednolita przez około 2 minuty.
- Dodawać po jednym jajku, miksując przez około 30 sekund po każdym dodanym jajku.
- Dodać śmietankę oraz krem pistacjowy, odkładając wcześniej 1 łyżkę kremu do polewy. Zmiksować całość na jednolitą masę serową.
- Wyłożyć na spód i wstawić do piekarnika. Wlać wrzącą wodę do naczynia na dnie piekarnika.
- Sernik piec przez ok. 60 – 65 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika (można stopniowo) i ostudzić.
- Sernik warto wstawić do lodówki do schłodzenia, aby miał idealną konsystencję. Po schłodzeniu, zdjąć metalową obręcz z sernika, aby nie wilgotniał.
- Polać polewą: w rondelku zagotować śmietankę, odstawić z ognia, dodać odłożony krem pistacjowy oraz połamaną na kosteczki białą czekoladę. Mieszać do rozpuszczenia, polać po serniku.
- Udekorować obranymi i posiekanymi pistacjami.
Sernik pistacjowy
Wskazówki
* jeśli używamy niesłodzonej pasty pistacjowej 100% to zwiększamy ilość cukru do 200 g.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Mus świąteczny z awokado i wędzonym łososiem
Jak konserwować pietruszkę i zachować jej świeżość przez rok: metoda szefów kuchni…
Po zjedzeniu takiego mięsa mielonego nie chciałam już nigdy robić tego inaczej!
Niesamowicie pyszny wypiek z kaszy manny – delikatne ciasteczka, które rozpływają się w ustach