Sernik z ciastem tartym na tarce

Twaróg dokładnie zmiel lub przełóż przez sito, aby pozbyć się grudek. W osobnej misce wymieszaj ser z kwaśną śmietaną, jajkami, mąką ziemniaczaną, skórką cytrynową i ekstraktem waniliowym. Wszystko dobrze wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Formę do pieczenia (o średnicy 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Wyjmij większą część ciasta z zamrażarki, zetrzyj je na tarce i wyłóż na dno formy, formując równą warstwę. Następnie wylej na nie przygotowaną masę serową. Na wierzchu zetrzyj pozostałe ciasto.

Pieczenie:
Piecz sernik przez około 50-60 minut, aż wierzch będzie złocisty, a masa serowa dobrze stężeje. W razie potrzeby przykryj sernik folią aluminiową, aby zapobiec zbyt dużemu zarumienieniu.

Studzenie:
Po upieczeniu sernik powinien wystygnąć w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, aby uniknąć opadnięcia. Następnie przełóż go do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sernik najlepiej smakuje schłodzony, po kilku godzinach w lodówce.
Podawaj go posypanego cukrem pudrem lub z dodatkiem ulubionych owoców, np. malin czy jagód.
Przechowuj sernik w lodówce, gdzie zachowa świeżość przez 3-4 dni.
Warianty:

Czekoladowy sernik: Do masy serowej dodaj 100 g rozpuszczonej czekolady.
Owocowy sernik: Na wierzchu sernika ułóż świeże owoce, takie jak truskawki, jagody lub maliny.
Bezglutenowy: Zamiast mąki pszennej użyj mąki bezglutenowej, a proszek do pieczenia zastąp odpowiednim środkiem spulchniającym do wypieków bezglutenowych.
FAQ:

Czy mogę użyć twarogu w kostce?
Tak, twaróg w kostce należy dokładnie odsączyć i zmielić, aby uzyskać gładką konsystencję masy serowej.

Czy sernik można zrobić z innego rodzaju ciasta?
Tak, zamiast ciasta tarty można użyć ciasta kruchego lub półkruchego, jeśli preferujesz inną teksturę.

Czy mogę przygotować sernik dzień wcześniej?
Tak, sernik smakuje jeszcze lepiej po kilku godzinach w lodówce, dlatego warto przygotować go dzień przed podaniem.

Czy sernik można zamrozić?
Tak, sernik można zamrozić, ale najlepiej bez dekoracji. Po rozmrożeniu może stracić trochę na konsystencji, ale wciąż będzie smaczny.

Mam nadzieję, że przepis spełnia Twoje oczekiwania!