Sernik z ricottą i czekoladą

Umieść herbatniki w blenderze i zmiksuj na drobny proszek.
Dodaj roztopione masło i wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
Przełóż mieszankę do tortownicy (średnica ok. 20 cm), równomiernie dociśnij i odstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce ubij ricottę z miodem (lub cukrem pudrem) i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka.
W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno, a następnie delikatnie wmieszaj ją do ricotty.
Dodaj startą czekoladę i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Łączenie warstw:
Na schłodzony spód wyłóż masę serową, wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Posyp wierzch czekoladowymi kropelkami.
Chłodzenie:
Przykryj tortownicę folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc).
Podawanie: