ŚLEDZIE W SOSIE KOPERKOWYM – szybkie, a przy tym pyszne, delikatne

Filety śledziowe moczymy w wodzie przez co najmniej 3h, w tym czasie przynajmniej dwa razy wymieniamy wodę. Ja wodę zmieniałam dwa razy i moczyłam ok 4h.
Gdy matiasy będą już gotowe kroimy je w dwu-centymetrowe paseczki, skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy posiekaną w kosteczkę cebulę i odstawiamy na ok. 20 minut.
W międzyczasie przygotowujemy sos koperkowo śmietanowy. Śmietanę łączymy z musztardą, majonezem i posiekanym koperkiem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowanym sosem zalewamy śledzie, mieszamy. Odstawiamy na noc do lodówki.