Spanakopita (greckie ciasto szpinakowe)

Spanakopita (wymawiane spah-nah-KO-pee-tah) to grecki placek z ciasta filo nadziewany szpinakiem i serem.

Zwykle używa się fety, ale można również użyć koziego sera i ricotty. Inne składniki to cebula, jajka lub zielona cebula.

Składniki Spanakopity
Szpinak: Do tego przepisu możesz użyć mrożonego i rozmrożonego szpinaku, ale najlepsze rezultaty zapewni świeży szpinak.

Ser: użycie fety jest kluczem do doskonałej spanakopity! Tradycyjnie używa się również greckiego sera zwanego kefalotyri, ale ponieważ może być trudniejszy do znalezienia, można użyć również sera koziego lub parmezanu.

Jajka: Nie pomijaj jajka, ponieważ pełni ono funkcję spoiwa.
Jak przygotować spanakopitę
Jeśli używasz mrożonego szpinaku, po prostu najpierw go rozmroź, a następnie odpowiednio odcedź. Świeży szpinak należy ugotować, a następnie wycisnąć, aby usunąć nadmiar wilgoci. Szpinak można zmiksować w robocie kuchennym, aż będzie gotowy. Mieszaj z pozostałymi składnikami polewy, aż do całkowitego połączenia.
Wskazówki dotyczące greckiego ciasta szpinakowego
Ciasto filo może być bardzo delikatne, dlatego należy obchodzić się z nim bardzo ostrożnie. Jeśli używasz mrożonego ciasta filo, pamiętaj o rozmrożeniu go w lodówce przez noc.

Podawaj świeżo upieczoną Spanakopitę z ulubionym dodatkiem. Możesz też podać jako dodatek do głównego posiłku lub z sosem jogurtowym jako przystawkę!

Ciasto filo ma niską zawartość tłuszczu, więc jest to również zdrowy przepis! Jeśli się spieszysz, możesz użyć ciasta francuskiego, ale będzie ono bardziej maślane!Zrób słodkie przekąski, krojąc je w trójkąty lub kwadraty Spanakopita.
Czy można przygotować Spanakopitę wcześniej?